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蛋黄焗玉米粒的做法有哪些呢?

时间:06-13 来源:常识知识 访问次数:85

享有美味的食物可以令人在日常生活中更为的开心,由于美味的食物吃起來十分的享有,可以考虑大家对食材的冲动。伴随着生活水平的提升,食材的类型愈来愈多,给大家出示了一万种美味可口的享有,在其中,蛋黄焗玉米粒是较为有特点的一道特色美食,下边就讨论一下蛋黄焗玉米粒的作法有什么呢?

蛋黄焗玉米是以熟玉米、熟咸鸭蛋黄做为关键食物,以食盐、吉士粉、木薯淀粉、小麦面粉、食用油做为辅材制做而成的家常小炒。

做法一:

1、把生苞米煮开,撕下玉米,取三勺小麦面粉放器皿内,加一勺吉士粉翻拌,把玉米放里面,用筷子滚动,使玉米匀称的沾到一层小麦面粉。

2、沸腾坐火上烧开,倒进500克食用油,水温6成热时把玉米放进滚油中,迅速炸成橙黄色,捞起来控油补水。

3、熟咸鸭蛋黄碾碎末,炒菜锅放小量底油,5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒,见略微出泡后放进炸好的玉米,快速煸炒两下后起锅。

做法二:

1、买回来的鸭蛋黄,火灾蒸10分钟至熟。

2、用汤勺将煮熟的鸭蛋黄磨碎,碾碎粉末。

3、瓶装甜玉米倒出,控干水份,将水淀粉倒在玉米上,和匀。

4、让每一颗玉米匀称地沾上木薯淀粉,留意不必让苞米中间造成黏连,将不必要的木薯淀粉筛除。

5、锅中加点油,稍多一点,大约能够未过玉米的量,烧至7成热,放进玉米炸至金黄色,捞起来控干油。

6、锅中再度放底油烧开,留意这时候的火不必很大,倒进鸭蛋黄末,煸炒。

7、待鸭蛋黄出泡,倒进炸好的苞米煸炒就可以。

假如感觉口感不足浓厚,可再度添加适量的糖和盐,甜咸口感便会更为显著。

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